Кекси — це універсальні ласощі, які ідеально підходять для затишних ранкових чаювання або несподіваних візитів гостей.. Їхня м'якість і повітряна текстура роблять їх улюбленими як серед дорослих, так і серед дітей.. Готувати такі десерти дуже просто, і, що важливо, на підготовку йде не більше 20 хвилин. Швидкий кекс можна приготувати навіть у розпал дня, щоб насолодитися ароматом свіжої випічки. А доповнені фруктовими сиропами чи солодкими соусами, вони стають справжнім гастрономічним задоволенням..

Для того, щоб кекси вийшли особливо смачними, тісто має бути густим і злегка маслянистим.. Для зниження калорійності замість олії можна використовувати йогурт. Якщо додати в тісто різні фрукти або ягоди, то для кращого підйому тесту рекомендується використовувати розпушувач. Ці прості кроки допоможуть вам отримати ідеальний результат..

Починаємо приготування з відділення жовтків від білків. Білки слід прибрати в холодильник, а жовтки розтерти з цукром та маргарином. Це можна зробити за допомогою блендера або міксера, щоб маса стала однорідною та повітряною. Після цього додаємо ванільний цукор, а потім порціями вводимо борошно, поки тісто не стане схожим на густу сметану..

Якщо хочете додати в кекс горіхи, родзинки, цукати чи лимонну цедру, це можна зробити на цьому етапі. Важливо пам'ятати, що такі добавки роблять кекс ще смачнішим та ароматнішим, а також надають випічці індивідуальності..

Наступний крок – підготовка форми для випікання. Це може бути як одна велика форма, так і кілька маленьких. Форму потрібно змастити олією і присипати борошном. Тим часом, вмикаємо духовку, щоб вона прогрілася до 170 градусів.

З холодильника дістаємо білки та збиваємо їх до стійких піків.. Після цього акуратно додаємо їх у тісто, обережно перемішуючи ложкою, щоб зберегти легкість маси. Тепер тісто готове для запіканки.

Заповнюємо форми та відправляємо їх у духовку. Кекси в маленьких формах будуть готові через 25-30 хвилин, а у великій формі час випічки становитиме близько 45-50 хвилин. Щоб перевірити готовність, можна проткнути зубочисткою кекс — якщо вона виходить чистою, значить, кекс готовий.

Коли кекс буде готовий, можна змастити його медом та посипати горіхами або прикрасити цукровою пудрою та корицею.. Це додасть не лише смаку, а й привабливості. Смачний та пишний кекс порадує вас та ваших близьких!

Інгредієнти:.

5 яєць.

1 склянка цукру.

160 г маргарину або вершкового масла.

ванільний цукор.

2 склянки борошна.

за бажанням — мед, горіхи, родзинки, цукрова пудра.

e-news. com. ua.