Чи можуть продукти, що входять до складу середземноморської дієти, забезпечити достатній рівень антиоксидантного захисту для здоров'я вашого мозку?.

Щодня ми піддаємося впливу вільних радикалів - нестабільних молекул, які здатні змінювати або пошкоджувати клітини в нашому організмі. На жаль, уникнути зустрічі з ними неможливо, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka. net Крім того, що наш організм виробляє їх як частину нормального процесу метаболізму кисню клітинами (окислення), ми піддаємося їх атакам в результаті впливу забрудненого навколишнього середовища, пестицидів, алкоголю, тютюнового диму, сонячних променів, хіміотерапії та радіації, стресу, а також з -за споживання шкідливої ??смаженої або термічно обробленої їжі.

Вільні радикали (або прискорювачі окислення молекул) нестійкі, тому що містять неспарені електрони. Для того щоб досягти стабільності, вони крадуть електрони у нормальних молекул, пошкоджуючи при цьому і саму клітину, і її ДНК. Цей процес призводить до формування нових вільних радикалів, які полюють за електронами інших молекул. Виникає ланцюгова реакція, яка, як ви розумієте, завдає шкоди великій кількості клітин, що зустрічаються на шляху.

Вільні радикали є причиною розвитку різних захворювань і проявів процесу старіння, включаючи зморшки і вікові пігментні плями, дегенерацію жовтої плями, катаракту, рак, діабет, захворювання серця і хвороба Альцгеймера. Це стосується не тільки людей. Аналогічний процес окислення є причиною потемніння м'якоті яблук і появи іржі на залозі.

Користь антиоксидантів Споживання антиоксидантів - кращий захист організму від вільних радикалів. Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали, запобігаючи окислення. Ці речовини також здатні пожертвувати електрони вільним радикалам для їх стабілізації і, тим самим, призупинити ланцюгову реакцію руйнування клітин, перш ніж вона вийде з-під контролю.

nedug. ru.