Іспанські дослідники повідомили, що вживання їжі смаженої на соняшниковій або оливковій олії ніяк не пов'язане із захворюваннями серцево-судинної системи і передчасною смертю.

У збільшенні ваги і підвищення холестерину в крові, давно звинувачують смажену їжу.

Протягом 10 років вчені вивчали це питання. У проведенні дослідження були задіяні 41 тисяча осіб у віці 29-69 років, які не зазнають проблем з серцево-судинною системою. Дослідники ретельно вивчали харчові звички учасників експерименту, яких розподілили на 4 групи в залежності від кількості споживання смаженого.

В ході дослідження виявилося, що в країнах Середземномор'я, де їжу готують на оливковій олії, фахівцями не було виявлено зв'язку між вживанням смаженої їжі і хворобами серця.

Також експертами було відзначено, що в Іспанії їжу готують на соняшниковій або оливковій олії, тому результати дослідження можуть бути неспроможні до країн, де для приготування використовуються інші види масел. У західних країнах, наприклад, на який я використав кілька разів олії і на твердих оліях готують їжу швидкого приготування.

medbe. ru.