Вчені прийшли до висновку, що добра половина людства (навіть в розвинених і багатих країнах) відчуває вітамінний голод. Ось де причина хвороб, непоказного зовнішнього вигляду, швидкої стомлюваності і слабкості.

Яка ж профілактика? Включення в раціон різноманітних плодів і ягід, багатих вітамінами і мінеральними солями, таких як морква, спаржа, шпинат, петрушка, цибуля, смородина, суниця Як уже згадувалося, при нестачі вітаміну А шкіра виглядає хворий, і ніякої крем тут не допоможе. Вітамін А міститься в зеленому салаті, моркві, молоці.

Найбільше нам бракує вітамінів В1 і С, і головним чином через шкідливі, нераціональних кулінарних пристрастей і традицій харчування. Адже вітамін В1 міститься лише в борошні грубого помелу, в білому хлібі його немає зовсім.

Залізо, без достатньої кількості якого шкіра не буде чистою і свіжою, міститься в м'ясі, огірках, малині, агрус, вишнях, яблуках, шпинаті і червонокачанної капусти.

Сірка, що входить до складу препаратів, що призначаються при лікуванні вугрів і жирній шкірі, міститься в спаржі (з неї можна приготувати сік, як з моркви), в чечевиці, помідорах і волоських горіхах.

Йод, в пошуках якого ми вирушаємо на море, знаходиться в шпинаті, цибулі, ( "хто їсть цибулю, не відає мук"), буряках і грушах.

Солі магнію, оскільки вони дуже добре впливають на працездатність, підвищують тонус, містяться в вишнях, агрус, шпинаті, редисці та цитрусових. Магній останнім часом отримав звучну назву "металу життя", що перешкоджає розвитку склерозу і навіть появи новоутворень. Денна норма споживання магнію - 250 млг. Це, наприклад, 200 г лісових горіхів або сухої квасолі.

Фосфор, незамінний елемент для відновлення сил, знаходиться в білокачанної капусті, огірках, кольоровий і брюссельській капусті, редисці health. sumy. ua.