Поспішна харчування - на ходу або навіть на бігу - поширена звичка. Виявляється, що розмірений прийом їжі, дозволяє нам з'їдати менше. Більшості з нас відомо, що ті, які їдять швидко, з'їдають надмірну кількість їжі, що неминуче веде до збільшення ваги і ожиріння. У свій час Рамбам висловив принцип правильного харчування: "Подовження часу трапези подовжує дні і роки життя" Нові дослідження доктора Олександра Кокинуса і його колег, опубліковані в журналі клінічної ендокринології "Метаболізм", можуть допомогти нам зрозуміти, які біохімічні речовини в тілі людини здатні реагувати на ритм нашого харчування.

Учасникам, на яких проводилося дослідження, було запропоновано з'їсти десерт - морозиво, вагою 300 г з вмістом 680 ккал. При цьому, є його потрібно було з різною швидкістю - 5 хвилин і 30 хвилин, пише sunhome. ru.

Аналізи крові були взяті перед їжею і кожні 30 хвилин протягом двох з половиною годин після їжі, щоб перевірити рівень глюкози, інсуліну, ліпідів і гормонів системи травлення. Було встановлено, що повільне вживання їжі викликає більш інтенсивне виділення гормонів, ніж при поспішної їжі.

Ці гормони, які виділяються системою травлення, подають мозку сигнал ситості. Крім того, учасники, які повільно насолоджувалися морозивом, повідомили про більшому відчуття ситості, порівняно з тими, які навіть не відчули, що "проковтнули" десерт.

Дослідження доводить, що темп нашої їжі впливає на секрецію гормонів, що, у свою чергу, впливає на споживання нами продуктів харчування. У світлі цих висновків, слід замислитися над тим, яку величезну енергію ми витрачаємо, щоб адаптувати наш спосіб життя в цілому, і наше харчування зокрема, з ритмом життя нашого століття - і, в той же час, не звертаємо увагу, що більшу частину часу (якщо не всі) ми "поглинаємо" їжу, щоб встигнути зробити більше справ. І ми, дійсно, встигаємо - з'їдати більше. , ще більше, ніж є в тому потреба.

Деколи, мабуть, недостатньо тільки знати, що стародавня китайська медицина рекомендує є повільно і усвідомлено, а так само, недостатньо цитувати Рамбама, який говорив, що "надмірне харчування діє на кожну людину, як смертельна отрута, і викликає різні захворювання" Ми повинні дійсно звернути на це увагу і зважити пріоритети. І, оскільки ми не можемо змінити зовнішній темп життя, ми можемо, як мінімум, знизити темп нашого харчування.

COM. UA.