Арабська ринок готовий купувати українську яловичину, отриману в результаті халяльного забою. За цей продукт готові платити преміальну ціну, головне - дотримуватися вірну технологію, передає Головне з посиланням на видання LANDLORD.

«Найголовніше в вирощуванні молодняку ??в наших умовах - зерновий відгодівлю. На відміну від Південної Америки чи Австралії, ми не маємо можливості цілий рік використовувати якісні пасовища. Однак в Україні є свій козир - найдешевше в світі зерно », - каже Євген Шатохін, міжнародний експерт з птахівництва та ВРХ.

Зернова відгодівля дозволяє отримати якісне м'ясо, а отже і більш високу ціну. Збільшує споживчі якості м'яса своєчасна кастрація бичків. Також слід забезпечити стабільне поголів'я худоби, яке має однакову ступінь вгодованості, вага, вік і раціон. Це дозволить формувати контейнерні партії для динамічних відправок на ринки споживання, повідомляють в Асоціації виробників молока.

«Максимальний прибуток можна отримати тільки за умови контролю відгодівлі, забою, переробки та маркетингу. Орієнтуватися варто саме на експорт », - зазначає Шатохін.

Потенційний прибуток від такого бізнесу може скласти до $ 2 на кожному кілограмі живої ваги, а це більше $ 1000 на кожну тварину. Обсяг ринку оцінюють у понад $ 2 млрд на рік.

За словами голови Асоціації тваринників Ірини Паламар, мусульманські країни віддають перевагу українській яловичину через її дешевизну. Наприклад, у Франції бички живою вагою коштують $ 8 за кілограм.