Лабораторні дослідження молочного шоколаду призводять до шоку. Щонайменше, чверть популярного в Росії ласощі є відвертим фальсифікатом. Як говориться в листі "Роскачества" за підписом керівника організації Олени Саратцевой, "приблизно в 25% випадків споживач ризикує купити шоколадний продукт, що містить еквіваленти какао-масла, наприклад, пальмоядрового, кокосового і кондитерського жирів", пишуть "Известия".
При цьому юридично законодавство не порушено. У діючій нормі "Про стандартизацію в РФ" говориться про застосування держстандартів на добровільній основі. Тобто кондитери мають право провадити шоколад, в тому числі молочний, не по ГОСТу, а за власними технічними умовами. В результаті батьки годують дітей не зрозумій ніж, вважаючи, що дають їм найбезпечніші і корисні солодощі.
Змінити ситуацію може введення в Техрегламент Митного союзу "Про безпечність харчової продукції" чітких вимог до змісту в молочному шоколаді какао і тваринних жирів. Так вже було зроблено з молочною продукцією, в результаті росіяни нарешті побачили на упаковках написи "сирний продукт" замість сиру і т.
"Роскачество" вже запропонувало Мінсільгоспу подумати над питанням. Оскільки те, що таке справжній "молочний шоколад" давно визначено в Гості 31721-2012:
це "кондитерський виріб, що отримується на основі какао-продуктів, цукру, молока і (або) продуктів його переробки, у складі якого не менше 25% загального сухого залишку какао-продуктів, не менше 2,5% сухого знежиреного залишку какао-продуктів, не менше 12% сухих речовин молока і (або) продуктів його переробки, не менше 2,5% молочного жиру і не менше 25% загального жиру ". І якщо ГОСТ - справа добровільна, то процентний вміст, вказане в техрегламенте, не омине ніхто.
Як повідомили в Мінсільгоспі, робота над змінами в техрегламент вже йде в рамках Євразійської економічної комісії (ЄЕК). Зокрема, встановленням додаткових вимог до шоколаду, шоколадним виробам і какао-продуктів займаються експерти в Білорусі.
Раніше "Роскачество" перевірило представлену на російських прилавках згущене молоко.