У потоці економічного негативу ця новина не стоїть осібно, хоча і стосується сільського господарства, яке, як стверджує уряд, начебто знаходиться на підйомі. Виявляється, в нашій країні середньодушове споживання яловичого м'яса, за оцінками інформаційно-аналітичного агентства імі, за січень-серпень 2016 року склало близько 8 кг.
Це приблизно на 2 кг менше, ніж за аналогічний період минулого року. Йдеться про всю яловичині, в тому числі отриманої від забою "молочних корів", яке за своїми споживчими характеристиками, само собою, не є привабливим продуктом. Якщо ж говорити про якісну яловичині, то в минулому році її виробили близько 420-430 тис. тонн, тобто приблизно четверту частину з усього забійної ваги ВРХ, або по 3 кг в рік на одного громадянина РФ.
Інакше кажучи, м'ясо класу "люкс" росіян з'їдає в 10 разів менше, ніж європеєць і в 15 разів менше, ніж американець. Порівняння з більшістю інших країн теж не в нашу користь, причому з "розгромним рахунком". Здавалося одного цього достатньо, щоб звинуватити Мінсільгосп в неефективною сільськогосподарської політики, проте все не так однозначно. Навпаки, за твердженням авторитетних вітчизняних експертів, саме національні аграрії не на словах, а на ділі впритул наблизилися до вирішення завдань імпортозаміщення, а по пшениці - взагалі вибилися в лідери по імпорту на світових ринках.
І справді, якщо зайти в будь-який супермаркет, то на полицях можна знайти практично всі продукти. При цьому свинину і птицю споживачі не ображають увагою, що не скажеш про яловичину, яку обходять стороною. Хоча якраз це м'ясо традиційно їли в царській, а потім в радянській Росії. Так, за оцінкою авторитетної американської маркетингової компанії Nielsen Holdings N. , Споживання яловичини в 1991 році в нашій країні оцінювалося в 35 кг на людину, (за радянськими джерелами 53 кг - ред. ), А вже в 2001 році воно впало до 13 кг. Потім в 2011 році досягло локального максимуму - майже 20 кг, після чого стало знижуватися. Якщо все залишиться як є, то вже в цьому році РФ оновить мінімум по виробництву м'яса класу "люкс".
Інститут кон'юнктури аграрного ринку (ІКАР) констатує, що "успіхи російських тваринників ... вперлися" в стелю "купівельної спроможності населення і просто потенціалу зростання споживання м'яса". Тобто виникла патова ситуація, що несе величезні ризики для нашого скотарства. З одного боку, сільгоспвиробники не можуть знизити ціну, досягнувши, по суті, нижньої межі собівартості, а з іншого - громадяни не маю можливості купити якісну продукцію через худого кошелка.
Щось подібне було в роки Великої депресії в США, коли фермери закопували їжу в землю, а городяни голодували. У нашому випадку економічний алогізм особливо гостро проявився на ринку яловичого м'яса. А це формує тренд на подальшу деградацію тваринництва, у всякому разі, до визначення нового рівноваги попиту та пропозиції. Як стверджують експерти ІКАР, "ми ще побачимо вихід низки малоефективних гравців з ринку, укрупнення провідних холдингів шляхом злиття і поглинань". Якщо ці прогнози справдяться, то російське село зникне, зате з'являться нові олігархи-тваринники.
У той же час такий "дикої" ситуації немає в жодній сільськогосподарської країні світу. Практично всюди влада прагне зберегти фермерство. Наприклад, в Бразилії, де подушний ВВП приблизно на 15% менше, ніж в Росії, найрізноманітнішими сільгоспвиробниками проводиться яловичини 38,5 кг на людину.
Взагалі-то світова статистика показує, що споживання м'яса класу "люкс" корелює з внутрішнім валовим продуктом. Але "у нас чомусь все не як у людей". З іншого боку, яловичину практично не їдять бідні країни, відзначає Nielsen Holdings N. Цей продукт вважається елітним і справедливо прирівнюється до дорогоцінне вино.
Логічно, що Всесвітній банк бачить проблеми на російському споживчому ринку в страшному соціальне розшарування, яке починає негативно позначатися на сільськогосподарському виробництві високоякісної продукції. За висновками СБ, через катастрофічне нерівності доходів кількість людей, які можуть купити яловичину, стрімко зменшується. Слідом за ними, природно, розоряються тваринники.
Справа в тому, що будь-яка національна економіка являє собою складний взаємопов'язаний "організм", в якому яловичина, поряд з деякими іншими товарами, грає індикаторну роль. Тим часом, якщо подивитися на графік споживання цього продукту в Росії, то можна побачити, що негативний перелом попиту стався в 2011 році. Тобто тоді, коли в Російській Федерації повсюдно скасували Єдину тарифну сітку.
Незрозуміло, яким місцем думали ініціатори цієї ідеї, запевняючи народ, що нова система оплати праці піде на користь простих трудівників. Якщо, скажімо, ректор провінційного інституту, будучи керівником, з сумнівною науковою репутацією, призначає собі півмільйонний оклад, то зробить це він тільки за рахунок збідніння професури і викладачів. Те ж саме можна сказати про школах, лікарнях, муніципальних підприємств, держкорпорації і так далі. Нагадаємо, до 1 липня 2011 року, наприклад, доктор технічних наук отримував на 30% менше керівника ВНЗ, тепер в десятки разів. З огляду на величезну роль держави в нашій економіці, то зарплатний свавілля торкнувся якщо не всіх, то більшості.
Гроші, законно відібрані у десятків мільйонів росіян, які не потрапили на місцевий ринок, а "перетворилися" у дорогі особняки і в розкішні автомобілі, на яких божеволіє "золота молодь". І це вже ні для кого не є "відкриттям Америки".
Мало того, що соціальна несправедливість породжує міську злидні, так воно ще на корені знищує село. Адже відбувається скорочення попиту на дорогу національну їжу, в тому числі і на яловиче м'ясо класу "люкс". Це можна було б зрозуміти, якщо в процесі реформи оплати праці проявилися б інші успіхи! Однак підсумок абсолютно протилежний. Все одно як в російському футболі: чим більше отримують гравці збірної, причому тільки за вихід на поле, тим гірше гра.
Є ще один негативний фактор макроекономічного характеру, що впливає на виробництво яловичини. Якщо скасування регулювання зарплат в держустановах і в держкорпорації, образно кажучи, важко поранило наше приватне тваринництво, то інша тарифна реформа - в енергетиці, нагадує контрольний постріл в голову. Мова, звичайно, йде про ціни на електроенергію і паливо, які "задрали" так високо, що інакше як шкідництвом цю ситуацію назвати не можна. Розрахунки СБ показують, були б в РФ умови господарювання такі, як, наприклад, в Бразилії, то, поза всяким сумнівом, і у нас м'ясо класу "люкс" великими шматками плавало б в борщі.
Здавалося б, національна енергетика повинна бути вся в шоколаді, навіть продаючи дешеву електрику. По-перше, наша держава не обділена копійчаними вуглеводнями! По-друге, є свій Енергомаш! Що стосується Атоммаша, то він вважається кращим в світі. По-третє, в спадок від Радянського Союзу країні дісталися потужні гідроелектростанції. Але чому ж при незрівнянно менших зарплатах в генеруючих компаніях, ніж в США, і більш дешевих ресурсах, в РФ такий вкрай дорогий кіловат-годину. Для порівняння: середній американець на місяць може купити 23 тисячі кВт / год. , Тоді як росіянин - трохи більше 9 тисяч кВт / год. , Тобто більш ніж в два раз менше.
Зрозуміло, що в тваринництві господарські пропорції не підкоряються простим законам, так як на собівартість яловичини крім електроенергії впливають і інші фактори. Але ясно одне: якщо кіловат-годину, який "голова" всім тарифам, коштував би дешевше, ніж зараз, то і російська яловичина мала б більш низьку собівартість. Безумовно, те ж саме можна сказати про молоко, сирі, овочах.
Дивно якось виходить:
той же Світовий банк, якого не можна запідозрити в симпатіях до нашої країни, називає каменем на шиї російської економіки соціальна нерівність, породжене реформою оплати праці, а також радить провести аудит електроенергетики. Мовляв, без цього помилково розраховувати на внутрішнє зростання споживання м'яса класу "люкс", який є індикатором реального благополуччя. І справді, розповіді деяких вищих чиновників про успіхи сільського господарства нагадують "локшину на вуха", бо зведення про рекордний урожай зернових в борщ не покладеш.