Зима — время пополнять домашние запасы имбиря: ведь известно, что он прекрасно борется с вредными бактериями и укрепляет организм в преддверии сезона гриппа и простуд.

Имбирь можно использовать как пищевую добавку, можно есть его на закуску, а можно разнообразить им уже знакомые рецепты.

Какими же полезными свойствами обладает этот корень, и как его можно использовать? ..

Полезные свойства имбиря Имбирь — уникальное растение, обладающее массой полезных свойств. Корень имбиря часто используют и в медицине для лечения различных заболеваний, он входит в состав специального чая для похудения, применяется в косметике и, конечно же, в приготовлении пищи, являясь одной из ТОП-специй во многих рецептах.

Своим характерным запахом и острым вкусом имбирь обязан трем компонентам — зингерону, шогаолу и гингеролу, которые вместе отвечают за противоядные и противовоспалительные свойства растения. В имбире также много витаминов, фосфора, кальция, железа, цинка и магния, поэтому он незаменим в межсезонье и служит в домашней аптечке отличным средством для профилактики гриппа.

Имбирь активно рекомендуется принимать и беременным женщинам — чай и настойки с этим растением помогают справиться с неприятными симптомами токсикоза и нормализуют гормональный фон. Благотворно имбирь влияет и на мужскую потенцию, также он улучшает память, приводит в порядок тонус мышц и улучшает умственную деятельность.

Зимние рецепты с имбирем Имбирный чай Простой и быстрый способ согреться после морозной прогулки и взбодриться в хмурую погоду.

Ингредиенты - 1,5 чайной ложки натертого корня имбиря,

- столовая ложка меда,

- кипяток.

Приготовление Натереть имбирь на крупной терке, залить кипятком и добавить столовую ложку меда.

Можно добавить лимон по вкусу и украсить напиток палочкой корицы.

Подавать чуть остывшим.

Гигантские имбирные печенья Любимое лакомство детей в рождественский сезон — ароматные имбирные печенья станут отличным дополнением к семейному чаепитию. А ценители виски с удовольствием закусывают ими любимый скотч.

Ингредиенты - 1 кг муки,  

- 4 чайные ложки молотого имбиря,  

- 2 чайные ложки пекарного порошка,  

- 1 чайная ложка корицы,  

- 1 чайная ложка гвоздики,

- щепотка соли,

- 300 г сливочного масла комнатной температуры,

- 500 г сахара-песка,

- 2 яйца,

- 125 г мелассы,  

- 200 г крупного коричневого сахара.

Приготовление Смешать в одной емкости муку, имбирь, пекарный порошок, корицу, гвоздику и соль.

В отдельной миске взбить до однородной массы масло с сахаром-песком, вмешать яйца и мелассу.

С помощью деревянной ложки вмешать в получившуюся смесь сухие ингредиенты.

Размять тесто на посыпанной мукой поверхности, скатать в шарики диаметром примерно 5 см, обмакнуть в коричневом сахаре и выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекать при температуре 180 градусов в течение 12–14 минут.

Остудить на решетке в течение 15 минут.

Суп-пюре из моркови с имбирем Ингредиенты - 7 очищенных и мелко порезанных крупных морковок,

- 3 столовые ложки сливочного масла,

- 500 г мелко порезанного белого лука,

- 1 чайная ложка имбиря,

- 500 мл куриного или овощного бульона,

- 2 стружки апельсиновой цедры,

- 500 мл воды,

- перец и соль по вкусу,

- мелко порезанная петрушка и укроп для украшения.

Приготовление Растопить масло в сотейнике на среднем огне и обжарить в нем лук и морковь до мягкости, часто перемешивая.

Посолить и поперчить овощи во время обжарки.

Добавить бульон, воду, апельсиновую цедру и имбирь, довести до кипения, снизить огонь до средней отметки и накрыть кастрюлю крышкой. Варить в течение 20 минут.

Убрать апельсиновую цедру, взбить суп блендером до однородной массы.

http://healthinfo.ua

Ключевые слова: