Для нормального функционирования клеток головного мозга, отвечающих за качество памяти, нужны сущие пустяки - холин, железо, витамины группы В, особенно - В3. В каких же продуктах больше всего этих веществ?

Черная икра - источник холина. Попадая в мозг, это вещество, преобразуется в ацетилхолин - нейромедиатор, передающий информацию от клетки к клетке. Его недостаток - одна из причин нарушения памяти. Кроме того, в черной икре содержатся почти все известные микроэлементы: кальций, калий, магний, натрий, железо, марганец; много в ней и витаминов (A, B, D и C). Но, несмотря на все достоинства этого продукта, употреблять его каждый день не стоит: дело в том, что в икре немало пуринов - источников мочевой кислоты и виновников образования камней в почках.

Куриные яйца. В них много холина, а также лецитина, способствующего выведению из организма \"плохого\" холестерина. К тому же куриные яйца богаты витаминами (A, B, D, E) и микроэлементами (фосфором, кальцием, магнием, калием, натрием, серой). Кстати, одно свежее яйцо в день на 100% удовлетворяет суточную потребность организма в витамине В12, дефицит которого, по последним научным данным, может спровоцировать развитие депрессии и гибель нервных клеток.

Шампиньоны богаты цинком, барием, магнием, молибденом, оловом, йодом, витамином А и витамином В3, участвующим в образовании дофамина. Именно от количества дофамина зависит наша способность запоминать, обучаться, концентрировать внимание. А еще ученые доказали, что шампиньоны тормозят развитие онкообразований и содержат вещества. разрушающие холестериновые бляшки.

Зеленые яблоки - кладезь железа, необходимого для насыщения мозга кислородом. Кроме того, в яблоках много витаминов (С, B1, B2, B3, B6, B9, P, E), глюкозы, клетчатки, пектиновых и дубильных веществ, а также минеральных солей, фитонцидов и эфирных масел. Эти плоды полезны при артритах, подагре, малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии, атеросклерозе, болезнях печени, почек и мочевого пузыря.

Виноград содержит все витамины группы В (B1, B2, B6, B12), необходимые для отменной работы клеток не только мозга, но и всего организма. Особенно необходимы эти витамины тем, кто ведет активный образ жизни, так как они участвуют в тканевом дыхании и выработке энергии, стимулирующей умственную деятельность. К тому же виноград, богатый фолиевой кислотой, витаминами К и Р, активизирует кроветворение, поэтому специалисты очень рекомендуют употреблять его при малокровии.

Клубника, голубика и земляника способствуют выработке дофамина, а клубника к тому же содержит вещество физетин, защищающее клетки от дегенерации. На основе физетина ученые предпологают изобрести лекарство от болезни Альцгеймера.

А еще клубника, голубика и земляника защищают нас от радиации, помогают при сердечно-сосудистых заболеваниях, язвенной болезни желудка и мочевыводящих путей. Так что ешьте на здоровье!

Тыквенные семечки - кладезь витамина В3 и железа. Они просто необходимы при дефиците фосфора, магния, марганца, железа, цинка, селена. Но особенно полезно употреблять тыквенные семечки представителям сильного пола - народная медицина давно прописывает их для профилактики простатита.

happywoman.com.ua