Баклажаны – полезные и очень вкусные овощи, которые можно готовить по-разному: мариновать, тушить, жарить, запекать, фаршировать. Еще из них получится очень вкусный бабагануш.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных маринованных баклажанов с перцем и чесноком.
Ингредиенты: Для маринада: Для заливки: Способ приготовления: 1. Нарезаем баклажаны кружочками, маринад доводим до кипения, забрасываем нарезанные баклажаны и провариваем 5-7 минут.
2. Достаем из маринада, оставляем остыть а тем временем нарезаем мелким кубиком болгарский перец.
3. В емкость выкладываем слоями баклажаны, каждый слой присаливаем, присыпаем болгарским перцем, измельченной петрушкой и пропущенным через пресс чесночком. Повторяем слой за слоем.
4. Доводим масло до кипения, и осторожно заливаем баклажаны. Накрываем крышкой, оставляем остыть до комнатной температуры и отправляем на сутки в холодильник.