Бисквит – идеальная основа для приготовления вкусных пирожных и тортов. Для того, чтобы бисквит был пышным, высоким и удачным, кулинары советуют готовить тесто из продуктов комнатной температуры.  

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного и пышного бисквита из 4 яиц и 125 грамм сахара.  

Ингредиенты:   Для бисквита: Для крема: Способ приготовления:   1. Разогреваем духовку до 180 С и подготавливаем кастрюлю с водой для паровой бани.

2. Бисквит: разбейте в миску яйца, высыпьте сахар, взбейте венчиком. Поставьте на кастрюлю миску и продолжайте взбивать 5-7 минут, (дно не должно касаться воды). Смесь должна быть густой консистенции. Просеивая, порционно вводим муку, осторожно вмешиваем ее лопаткой в яичную массу. Добавляем растопленное сливочное масло, осторожно вмешиваем в тесто.

3.

Форму для выпекания (диаметр 20 см) хорошо смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Переливаем тесто в форму и отправляем в разогретую духовку на 20 минут.

4. Готовый бисквит достаем из формы и охлаждаем на решетке. После делим пополам.

5. Для крема: к крем-сыру добавляем сахарную пудру, ванильный ароматизатор, сок лайма/лимона и все хорошо перемешиваем. Очень холодные, жирные сливки взбиваем до пиков и вводим.

Соберите торт и украсьте ягодами!