Летом фрукты и ягоды становятся весомой частью рациона почти каждого человека. Это означает большее потребление витаминов и микроэлементов. Однако важно выбирать ягоды без излишнего содержания нитратов.

Если черешня неестественно большая, глянцевая и "пластиковая" по внешнему виду, это может быть следствием использования стимуляторов роста. Также опасения должен вызывать одинаковый размер и цвет всех ягод. В природе плоды редко бывают совершенно одинаковыми. Если вся партия выглядит под копирку – это подозрительно.

Слишком яркий или неестественный блеск ягод иногда достигается воском или специальными химическими покрытиями для товарного вида. Кроме того, настоящая черешня имеет приятный сладковатый запах, а отсутствие характерного аромата может свидетельствовать о применении большого количества "химикатов".

Вкус настоящей ягоды не должен содержать металлического или химического привкуса. Это может свидетельствовать об остатках пестицидов или удобрений.

Слишком водянистая или слишком сладкая черешня может говорить о том, что вкус ягоды был изменен из-за ускорителей созревания или удобрения.

Наличие одного-двух червячков – хороший признак. Это значит, что плод экологически чист или с минимальной химией.

Дома можно самостоятельно провести экспресс-тест на нитраты. Для этого замочите черешню в воде на 20-30 минут. Если вода сильно изменяет цвет (особенно становится красной или розовой) – могут быть красители или избыток химии.

Чтобы выбрать безопасную черешню, покупайте ягоды у проверенных продавцов, желательно с рынков или фермерских хозяйств. Предпочитайте местные ягоды в сезон (в Украине это июнь). Не гонитесь по размеру и блеску – лучше пусть будет скромнее, но натуральнее.

Напомним, для приготовления хорошего кофе необходимо соблюдать целый ряд правил. Большинство людей считает, что качественные и дорогие кофейные зерна являются единственным залогом вкусного напитка. Однако вместе с этим многие совершают ошибки, которые могут испортить вкус кофе.