Куриные отбивные можно готовить из свинины, а также из филе. Стоит отметить, что для того, чтобы они были сочным и мягкими, кулинары советуют сделать удачный кляр.  

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных жаренных отбивных по-киевски, со сливочным маслом с зеленью.  

Ингредиенты:   Способ приготовления:   1. Для начинки: к мягкому сливочному маслу добавляем нарезанную зелень, чеснок, цедру лимона, соль и перец. Все перемешиваем и выкладываем в небольшой судок, застеленный пленкой (чтобы легче было вынимать). Ставим в морозилку.  

2. Куриное филе разрежьте каждое на две части.

Лучше выбирать (если есть возможность) поменьше филе, так будет удобнее с ним работать. Острым и тонким ножом делаем в середине филе надрезы и немного проворачиваем нож, чтобы в середине образовался карман. Делаем это осторожно, чтобы не порвать мясо.

3. Фаршируем филе замороженным маслом.

4. Для панировки: к муке добавьте специи, соль и перец. Панируем так: мука, яйцо, сухари. Желательно так сделать 2 раза.  

5. Жарим в большом количестве масла с двух сторон на среднем огне до румяности.