Скумбрия – универсальная рыба, которую можно солить, запекать, а также делать из нее шашлык, добавлять в салаты. Для маринада можно использовать сахар, соль, специи, соус "Том Ям".
Кулинар поделился в Instagram рецептом очень вкусной маринованной скумбрии с пикантным соусом "Том Ям".
Ингредиенты: Способ приготовления: 1.
Очистите скумбрию, удалите голову, хвост и внутренности. Разделайте на филе, удалите брюшные кости. Выбирайте плотную рыбу для лучшего результата.
2. Маринад: положите филе скумбрии в подходящую емкость. Залейте остывшим маринадом. Накройте крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник. Маринуйте минимум 24 часа, но для более насыщенного вкуса оставьте на 48 часов.
3. Перед подачей нарежьте филе на порционные кусочки. Украсьте луком, зеленью или подавайте как самостоятельную закуску.